您所在的位置:赌场网站网投>现金赌场首页 >法拉利国际注册送38网站|好吃的白切牛肉这么煮最香,配个蘸汁就可以了!切得薄有窍门

法拉利国际注册送38网站|好吃的白切牛肉这么煮最香,配个蘸汁就可以了!切得薄有窍门

作者:匿名

  

法拉利国际注册送38网站|好吃的白切牛肉这么煮最香,配个蘸汁就可以了!切得薄有窍门

法拉利国际注册送38网站,前几天去一家牛肉面店吃午餐,点了两碗面条之外,我们还要了一碟白切牛肉,蘸着酱油,我老公吃得可高兴了。我说我做的牛肉也不错啊?难道比不过它?他说你做的牛肉都酱色太重,比如卤牛肉,红烧牛肉,五香牛肉,咖喱牛肉,也不是不好吃,就是没有这个白切牛肉原汁原味,现在天气热起来,吃点白切牛肉更适合一点。

我想想有道理,就去问店家,你家的牛肉选的哪个部位啊?他告诉我:选牛里脊最好哦,煮好了很嫩。我说我通常选牛腱子。他说那可能就会有点塞牙。另外,他还告诉我一个小窍门,长时间焖煮的牛肉切起来很容易散架,你想切得完整一点,薄一点的,就可以放在冰箱里,略略冻硬了再切,就会容易多了。

于是,周末逛菜场的时候,就留心着牛肉摊位,一眼看中这块牛里脊,40元一斤,一块刚好一斤,买回家做成白切牛肉,一次吃半斤,分成两餐吃,肯定又有人说这塞牙缝都不够了!

主料:牛里脊500克

辅料:姜一小块,八角一个,料酒30克

料汁:又伊鲜酱油30克,芝麻油3克,香葱或香菜少许,红辣椒1个,蒜瓣1枚,糖1小勺

食材:我一眼看中的牛里脊一块

牛里脊先在冷水里浸泡30分钟,浸出血水,洗净,入冷水锅里煮沸5分钟

捞起放到铸铁锅里,加入拍碎的姜和八角一个

加入料酒30克,大火煮开后,小火焖煮

大约1-1.5个小时后,筷子能轻易刺透牛肉即可。

得一锅牛肉高汤,可以煮面条或者做上汤白菜,牛肉放在保鲜袋里放在冷冻室1个小时后,拿出来切片,这样容易切得齐整,不然牛肉很容易切散了架。

调个料汁:这种酱油原汁原味,较少添加成分,我家经常用来蘸汁。

一个小时后,牛肉切片,我喜欢吃带筋的牛肉

蘸着汁吃,别提多香了。好吃,但也别贪嘴哦。

2020-01-09 13:52:13